QUI SOMMES-NOUS ?
Notre histoire
Depuis plus de 10 générations, notre famille vit et travaille au Domaine du Haul, à Catteville. Le Domaine du Haul a toujours été un lieu d'élevage, notamment de chevaux.
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En 2007, Jérôme et Mélanie ayant repris le flambeau familial, un élevage de lapins a été créé.
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Depuis 2023, pour maîtriser de bout en bout notre production, les lapins sont également transformés à la ferme avec la création d'un laboratoire agréé CE.
Notre démarche
Afin de vous garantir un produit de la meilleure qualité, nous donnons à nos animaux une alimentation saine, à base de luzerne et enrichie en graines de lin - bien sûr sans antibiotiques ou OGM.
Une bonne alimentation ne suffit pas pour garantir une produit de qualité. De bonnes conditions d'élevage sont également indispensables. C'est pourquoi nos lapins sont en plein air dès le sevrage.
Enfin, le temps d'élevage est d'au minimum 90 jours, pour donner le temps nécessaire à une bonne croissance, condition indispensable pour une viande de qualité, arrivée à maturité.
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Nos produits sont labelisés "Bleu Blanc Coeur". Ce label garantit grâce à un cahier des charges exigeant, un produit de qualité à la fois pour les animaux, pour les hommes et pour l'environnement.
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Notre équipe
Nous sommes une petite équipe. Avec (de gauche à droite sur la photo) : Fabien, qui s'occupe de la maintenance et des livraisons, Océane, responsable de l'abattoir et de la préparation des produits, Mélanie, en charge de l'administratif, Jérôme, le grand chef et Guillaume, qui s'occupe de l'élevage de lapins.
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